Tatlı Patates

Tatlı Patates

Tatlı patates, Türkiye’de fazla bulunmayan bir patates çeşididir. Oldukça lezzetli ve yüksek besin değeri olan bir sebzedir. Ancak son zamanlarda Türkiye’de de bilinmesi ile birlikte, artık büyük marketlerde de satılmaya başlanmıştır.Tatlı patatesin biyolojik ismi lpomoea batatastır ve convulvulaceae familyasındandır. Nişasta içeren bir bitki türüdür. Ancak tatlı patates ile bildiğimiz patates arasında hiçbir bağlantı bulunmamaktadır. Tatlı patates yumruları ve filizleri ile yenilebilen bir sebzedir ancak bizim bildiğimiz patatesin yumrusu dışında hiçbir bölümü yenmez, zehirlidir.

Tatlı patatesin anavatanı Güney Amerika’nın kuzey-batı bölgesi ile Orta Amerika’dır. Dünyada başlıca tatlı patates üreten yerler Çin, Hindistan, Vietnam, Nijerya, Endonezya, Uganda ve Amerika’dır. Türkiye’de çoğu yerde yetişmemekle birlikte, yetiştiği yerler Niksar, Hatay ve İskenderun ile sınırlı kalmaktadır.

Tatlı patateslerin kabuğunun ve iç kısmının değişik renklerde olan birçok türü bulunmaktadır. Tatlı patatesin iç bölümündeki etli kısım genellikle beyaz, sarı, turuncu veya mor renklerde; dışındaki kabuk kısmı ise beyaz, sarı, kırmızı, mor veya kahverengi renklerde olabilmektedir. Ancak en yüksek beta karoten madde içereni içi turuncu renkte olan tatlı patateslerdir. Türkiye’de yetişen tatlı patatesler genellikle içi beyaz ve sarımtırak renklerdedir.

Tatlı Patates Nasıl Değerlendirilebilir?

Şekerli bir sebze olan tatlı patatesin balkabağı ve patates arasında bir tadı vardır. Özellikle dünya mutfaklarında sıklıkla kullanılmaktadır. Tatlı patates kızartma, fırında közleme, haşlama, püre, garnitür, salata ve pek çok yemeği yapılarak değerlendirilebilir. Kabukları iyice yıkanmış ise çiğ olarak da yenilebilir.

Tatlı patates özellikle buharda pişirildiğinde ve haşlandığında vitaminini kaybetmemektedir. Tatlı patatesin en lezzetli değerlendirilme şekli için şu yöntem önerilmektedir: Patatesler yaklaşık olarak bir santim kalınlığında doğranarak 7 dakika kadar buharda pişirilir. Daha sonra tarçın, öğütülmüş bir miktar muskat (Hint cevizi) ve/veya karanfil ile karıştırılarak tatlandırılması. Ayrıca buharda pişirilen veya haşlanan tatlı patateslerin üzerine daha sonrasında zeytinyağı dökülerek yenmesi de önerilmektedir.

Tatlı Patates Besin Değeri Ve Yararları Nelerdir?

  • Tatlı patates özellikle büyümede oldukça etkili olan vitaminlerden A vitamini içeriğine sahiptir. Kolay sindirilir ve çok çok düşük bir alerji riskine sahiptir. Bu nedenle bebek beslenmesi için önerilmekte olan ilk ve en önemli besinlerden birisidir.
  • Tatlı patates bedende A vitamini üretiminde yardım eden beta karoten maddesi bakımından oldukça zengin bir besindir. A vitamini, C vitamini, yoğun miktarda B6 vitamini ile yine bazı diğer B vitamini karışımlarını içermektedir. İç bölmesindeki etli kısmı sarı veya turuncu renkli olan bir tatlı patates türünün 100 gramı bir kişinin günlük alması gereken A vitaminin yaklaşık olarak birkaç katını; C vitamini ihtiyacının ise yaklaşık olarak yarısını karşılar.
  • Manganez, bakır, lif, potasyum ve fosfor açısından da zengindir. Tatlı patatesin besin değerinin ve dengeli besin içeriğinden dolayı, az gelişmiş veya gelişmemiş olan ülkelerde yetersiz beslenme sorunlarını azaltmak amacıyla tatlı patates üretimi ve tüketiminin arttırılması çalışmaları yapılmaktadır.
  • Tatlı patates kan şekerini düzenleyici ve dengeleyici bir özelliğe sahiptir. Bu nedenle şeker hastalarına iyi gelmektedir. Düşük gliserin indeksine sahip olan kişilerin kan şekerini yavaş yavaş yükseltmeye başlar ve uzun süre dengede kalmasına neden olur. Ayrıca açlık hissi duyulmasını da engeller.
  • Tatlı patates tüketmem deri kanseri, karaciğer kanseri ve prostat kanseri gibi riskleri en aza düşürür.
  • Kalp krizi riskini azaltır.
  • Beta karoten yönünden zengin olduğundan dolayı, bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Yaşlanmaya ve yaşlanmaya bağlı ortaya çıkan etkilere karşı mücadele eder.
  • Karaciğer ve göz hastalıklarına karşı oldukça yararlıdır.
  • Zengin lif ve magnezyum içeriği ile sindirim sistemi için harika bir besindir.
  • Bağırsak sağlığını korur.
  • Uzun süre tokluk hissi verir ve zayıflamaya yardımcı olur.
  • Demir eksikliği, astım, romatizma ve deri hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Son Güncelleme : 24.10.2018 09:46:34
Tatlı Patates ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Tatlı Patates Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Tatlı Patates"
Merhaba son günlerde tatlı patates o kadar popüler ki bende almaya karar verdim. Tatlı patates ile neler yapabilirim ve nelere yarar?
Gülpembe . 03.11.2018 20:06:21
CEVAP YAZ
Galeta Unlu Patatesli Börek
Galeta Unlu Patatesli Börek
Galeta unlu patatesli börek, değişik börek tarifi arayan kişiler için kaçınılmaz bir tarif olacaktır. Galeta ununun böreğe verdiği çıtırlık ve patateslerin inanılmaz lezzeti ortaya harika bir tarif çıkarmıştır. Bu börek tarifini canınız ne zaman çıtı...
Fırında Sulu Patates
Fırında Sulu Patates
Fırında Sulu Patates, Patates, çok lezzetli bir besin kaynağıdır. Herkesin de, damak tadına uygundur. Kimimiz patates yemeğine tencerede, ocak üstünde, lezzet katmaya çalışırız. Kimimiz güveçte patates yemeğini sever, kimimiz de fırında patates yemeğ...
Fırında Patates Közleme
Fırında Patates Közleme
Fırında patates közleme, Fırında patates közleme herkesin severek yediği ve ara ara tatmak istediği lezzetler arasında yer alır. Fırında patates közleme eskiden odun ocaklarında yapılan bir yemekti fakat artık ocak imkanları kalmadığı için fırında ya...
Marullu Patates Salatası
Marullu Patates Salatası
Marullu Patates Salatası, Patatesin püresi, kızartması ve yemeği sıklıkla tüm mutfaklarda yapılır. Bunlara ek olarak yapılan patates salataları da oldukça lezzetli olmaktadır. Patates içerdiği besin değerleri açısından sindirim sistemi için oldukç...
Patates Yahnisi
Patates Yahnisi
Patates yahnisi, evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ekonomik lezzetler arasında yer alıyor. Et almak sizin için çok pahalı oluyorsa çok küçük bir parça et kullanarak hazırlayabileceğiniz bu yahni sayesinde etten almak istediğiniz proteini alabilmen...
Fırında Köfte Patates Kızartması
Fırında Köfte Patates Kızartması
Fırında köfte patates kızartması, kimsenin hayır diyemediği yemeklerimiz arasındadır. Küçük büyük herkes bu tarifi eminiz seviyordur. Fırında köfte patates kızartması aynı zamanda çok lezzetli olur. Sosuyla birlikte harika uyum sağlar. Hem doyurucu,...
Kıymalı Patates Kavurması
Kıymalı Patates Kavurması
Kıymalı patates kavurması; benim çocukluğumdan bu yana severek yediğim meşhur patates yemeği tariflerindendir. Bende çocuklarına sıkça yapıp yediriyorum. İster kahvaltı isterse farklı bir öğünde rahatlıkla tüketebilirsiniz. İçindeki vitamin ve minera...
Fırında Patates Kroket
Fırında Patates Kroket
Fırında patates kroket, Fırında patates kroket genellikle kahvaltılarda tercih edilen bir lezzettir. Öğlen arası veya akşam atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Patates ve kaşar peynirinin harika uyumu ile harika bir lezzet ortaya çıkmaktadır....
Haşlanmış Patates Kızartması
Haşlanmış Patates Kızartması
Haşlanmış patates kızartması evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ve kahvaltılarınız için en uygun seçeneklerden biri olarak karşınıza çıkmaktadır. Kahvaltılarda çocuklarınıza ve tüm ailenize içi yumuşak dışı çıtır çıtır patatesler hazırlama olanağın...
Patatesli Tavuk Sote
Patatesli Tavuk Sote
Patatesli tavuk sote, tavuk, patates, biber ve domates karışımının sote yapılarak pişirilmesidir. Patatesli tavuk sote pilav ve cacık ile sunularak muhteşem bir menü hazırlanmış olur. Patatesli tavuk sote kış mevsiminde yapılır ve domates sosu buluna...
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Haşlanmış patates kilo yaparmı sorusu patates tüketmeyi sevenlerin oldukça merak ettikleri sorular arasında. Kilo problemi çağımızın en önemli rahatsızlıkları arasında yer alıyor. Hal böyle olunca da tüketmeyi sevilen besinlerin kilo aldırıp aldırmad...
Patates Çeşitleri
Patates Çeşitleri
Patates çeşitleri: Türkiye'nin yerli patates çeşitleri Onaran 2015 ve Fatih ismi verilen patates tohumları tescillendi. tescil çalışmaları sonucun da iki çeşit yerli patates tecil edildi. Onaran çeşidi 2016 yılın da üretilmeye başlandı.Gıda Tarım ve ...

 

Galeta Unlu Patatesli Börek
Fırında Sulu Patates
Fırında Patates Közleme
Marullu Patates Salatası
Patates Yahnisi
Fırında Köfte Patates Kızartması
Kıymalı Patates Kavurması
Fırında Patates Kroket
Haşlanmış Patates Kızartması
Patatesli Tavuk Sote
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Patates Çeşitleri
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Baharatlı Patates Kızartması
Patates Garnitürleri
Patatesin Faydaları
Tencerede Köfteli Patates
Patates Oturtma
Köfte Patates Kızartması
Fırında Bütün Patates
Fırında Kıymalı Patates Yemeği
Kaşarlı Patates
Fırında Patatesli Köfte
El Açması Patatesli Börek
Elma Dilim Patates
Patates Püresi Yoğurtlu
Fırında Patates Mücver
Garnitürlü Patates Püresi
Patatesli Çıtır Börek
Tavuklu Patates Yemeği
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği, hazır yufkadan hazırlanmasına rağmen elde açılmış börek lezzetinde harika bir lezzet yakalamak isteyenler için al...
Baharatlı Patates Kızartması
Baharatlı Patates Kızartması
Baharatlı Patates Kızartması, Patates kızartması hemen, hemen herkesin bayılarak yediği bir lezzettir. Patates kızartmasına hiç kimse hayır demez. Pat...
Patates Garnitürleri
Patates Garnitürleri
Patates garnitürleri, her tür yemeğin özeliği göz önünde tutularak hazırlanan oldukça fazla patates garnitür çeşidi vardır. Yemeklerin yanına yardımcı...
Patatesin Faydaları
Patatesin Faydaları
Patatesin Faydaları, Patates, zengin besin değeri ile vücudumuz için son derece faydalı bir besindir. Sadece patates tüketmekle pek çok hastalığın önü...
Tencerede Köfteli Patates
Tencerede Köfteli Patates
Tencerede köfte patates evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve oldukça lezzetli bir ana yemek olarak karşınıza çıkan yiyecekler arasında b...
Patates Oturtma
Patates Oturtma
Patates oturtma, patates ile yapılan yemekler arasında en fazla tüketileni ve çok sevilenidir. Yapılışı düşünülenin aksine oldukça kolay ve lezzeti de...
Köfte Patates Kızartması
Köfte Patates Kızartması
Köfte patates kızartması, çok sevilen yemek tariflerinden biridir. Özellikle çocuklar tarafından çok sevilen yemeklerden biridir. Lezzetli ve bol prot...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Galeta Unlu Patatesli Börek
Fırında Sulu Patates
Fırında Patates Közleme
Marullu Patates Salatası
Patates Yahnisi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019