Patatesli Bulgur Pilavı

Patatesli Bulgur Pilavı

Patatesli bulgur pilavı; Türk mutfağında bulunan o devasa pilav çeşitliliği içerisinden sadece biridir. Özellikle Anadolu'da bolca pirinçten ve bulgurdan dolayı vazgeçilmez tariflerden biri olan pilavın o kadar çok çeşidi vardır ki; pirinç pilavı ve bulgur pilavı olarak ayırmaya dahi gerek yoktur. Sadece bulgur pilavının, sayfalarca açıklaması yapılacak nitelikte çeşidi vardır. İşte patatesli bulgur pilavı; bunların arasından en basit ve dolayısıyla en çok tercih edilen çeşitlerinden biridir. Bu yüzden; daha önce pilav pişirmiş olanlar, patatesli bulgur pilavında da hiç zorlanmayacaklardır. Fakat ilk defa deneyecek olanlara bir kılavuzluk olması adına; gerekli malzemeler ve adım adım patatesli bulgur pilavı tarifinin hazırlanışı aşağıda yazılmıştır. Kolay gelsin.

Patatesli bulgur pilavı için gerekli malzemeler:
  • 1 adet soğan
  • 2 çay bardağı bulgur(pilavlık)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet patates
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı
  • Yeterli miktarda yeşilbiber
  • Yeterli miktarda tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3-4 tatlı kaşığı domates salçası
Patatesli bulgur pilavı tarifinin hazırlanışı:
  • Patatesli bulgur pilavı tarifinin, sade bulgur pilavından çok az farkı vardır. Bu yüzden pilav konusunda tecrübeli olanların rahatça altından kalkabileceği bir tariftir. Fakat; tarife başlamadan önce bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin patatesli bulgur pilavı için uygun bir hale sokulması gereklidir. Öncelikle bir adet soğan güzelce temizlenip yıkanmalı, sonrasında kesilerek patatesli bulgur pilavına katılmaya uygun küçüklükte parçalara dilimlenmelidir. Aynı şekilde patatesin de kabuğu soyulmalı, güzelce yıkanmalı ve yine patatesli bulgur pilavında kullanılmak üzere yeterince küçük parçalara dilimlenmelidir. Patateslerinin kabuklarının yeterince özenli bir şekilde soyulması ve dilimlerinin de yeterince küçük olması çok önemlidir. Sonuçta tarife aromasını veren malzeme olduğu için; patatesli bulgur pilavına uygun bir durumda olmalıdır. Malzemeler üzerinde yapılması gereken başka bir ön hazırlık yoktur. Hepsinin kolayca ulaşılabilecek şekilde el altında bulundurulması yeterlidir. Fakat; pişirme işlemi için bir tencerenin de şimdiden hazır edilmesinde fayda vardır.
  • Yukarıdaki hazırlıklar tamamlandıktan sonra patatesli bulgur pilavı tarifine başlanabilir. İlk olarak yağların kızartılmasıyla işe başlanacaktır. 1 yemek kaşığı sıvı yağ; pişirme işlemi için ayarlanan tencereye konur ve ocakta kısık ateşe bırakılır. 1 dakika kadar bekledikten sonra 2 tatlı kaşığı tereyağı da tencereye konur ve kısık ateşte eriyinceye kadar bir kaşık, vs. yardımıyla tencerede gezdirilir. Burada yağlar yanmamalıdır. Yani fokurdayacak şekilde kızmadan; sadece eriyip tencerenin tabanına yayılmaları sağlanmalıdır. Çünkü; sonradan eklenen malzemeler için de bu yağ kullanılacaktır. Yağın erkenden yanması; patatesli bulgur pilavının tadını bozacaktır.
  • Sıvı yağ ve tereyağı yeterince tencerede bekletildikten sonra sıra, patatesli bulgur pilavının sosu olacak malzemeleri eklemeye gelmiştir. İlk olarak dilimlenmiş olan soğanlar tencereye atılır ve kısık ateşte yağın içinde kavrulmaya bırakılır. Burada belirtmek gerekirse; eklenen malzemeler boyunca tencerenin başında durulması ve kaşık ile sürekli olarak karıştırma işleminin yapılması faydalı olacaktır. Bu sayede hem kavurma işlemi daha hızlı gerçekleşecek, hem de patatesli bulgur pilavının tadı daha güzel olacaktır. Bu kurala göre soğan kavrulduğuna dair belirtisi; kokusunu dışarı vermesi ve renginin pembeleşmek şeklinde değişmesi olacaktır. Soğanlar da en ufak bir pembeleşme görüldüğü anda; patatesli bulgur pilavının sonraki adımlarına geçilebilir. Geçe süre boyunca zaten soğanlar tamamen kavrulacaktır.
  • Soğanlardan sonra; dilimlenmiş olan yeşil biber de tencereye atılır ve aynı kavurma işlemine tabi tutulur. Yeşil biber için de aynı kurallara göre hareket edilmeli ve yeterli bir süre beklenmelidir. Yeşil biberin kavrulma belirtisi ise; renginin koyulaşması, dışarı koku vermesi ve hafifçe küçülmesi olacaktır. Bu belirtiler görülür görülmez; dilimlenmiş olan 1 adet patates de tencereye atılır ve yine kavurma işlemine devam edilir. Patatesli bulgur pilavı tarifinin bu aşaması çok önemlidir. Bu yüzden patateslerin iyice pişmesine dikkat edilmelidir. Az pişmekten dolayı içinin çiğ kalmaması gerektiği gibi, çok pişerek tadını da kaybetmemelidir. Patatesin bu kıvama geldiğinin belirtisi de; kaşıkla hafifçe bastırıldığında şekil değiştirebilmesi ve yumuşamış olmasıdır. Bu belirtiler görüldükten sonra patatesli bulgur pilavında sonraki aşamaya geçilebilir.
  • Sos niteliğindeki bu malzemeler yeterince kavrulduktan sonra; sıra patatesli bulgur pilavının temel malzemelerine gelmiştir. 3 çay bardağı pilavlık bulgur; tencerenin içine dökülür ve yine kısık ateşte pişirme işlemine devam edilir. Bulgurun kıvamının tam olarak tutturulması çok önemlidir. Çünkü; patatesli bulgur pilavına tadını veren adım, bu adımdır denilebilir. Bulgurun yeterince piştiğinin belirtisi de yumuşaması ve kaşıkla hafifçe ezildiğinde bir sertlik gelmemesi olacaktır. 3-5 dakika bu kıvama gelene kadar beklendikten sonra; domates salçası da tencereye konur ve hiç bozmadan aynı pişirme işlemine devam edilir. Salçanın yeterince piştiğinin belirtisi de; kokusunu dışarı vermesi ve renginin koyulaşması olacaktır. Ayrıca pişmiş olan domates salçası; tenceredeki karışıma iyice sinecek ve tadı tamamen patatesli bulgur pilavına işleyecektir.
  • Artık patatesli bulgur pilavının temel kısmı tamamlanmış; geriye sadece baharatlarını eklemesi kalmıştır. Bunun için bir tutam tuz, bir tutam karabiber ve varsa eklenmek istenen diğer baharatlar da tencereye eklenir ve patatesli bulgur pilavı içinde iyice karışıp özleşinceye kadar karıştırılır.
  • Patatesli bulgur pilavının kabası tamamlanmıştır. Şimdi de bunun iyice pişirilerek servise uygun bir hale getirilmesi kalmıştır. Bunun için; patatesli bulgur pilavının bulunduğu tencereye pilavı 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su konur. Su pilavın üzerini yeterince örtmelidir. Bu yüzden çok fazla abartılmamak kaydıyla cimri de davranılmamalıdır. Su eklenmiş durumdayken ocağın altı birazcık daha açılır ve pişirme işlemine devam edilir. Bir süre geçtikten sonra tencere fokurdamaya başlayacaktır. Fokurdama anından itibaren 3-5 dakika kadar patatesli bulgur pilavı ocakta bekletilir. Sonrasında ocaktan alınır ve yeterince ılıması beklendikten sonra tabaklara konup servis edilir.
  • Patatesli bulgur pilavı tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.
Son Güncelleme : 09.11.2018 09:46:48
Patatesli Bulgur Pilavı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patatesli Bulgur Pilavı Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Patatesli Bulgur Pilavı"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Galeta Unlu Patatesli Börek
Galeta Unlu Patatesli Börek
Galeta unlu patatesli börek, değişik börek tarifi arayan kişiler için kaçınılmaz bir tarif olacaktır. Galeta ununun böreğe verdiği çıtırlık ve patateslerin inanılmaz lezzeti ortaya harika bir tarif çıkarmıştır. Bu börek tarifini canınız ne zaman çıtı...
Fırında Sulu Patates
Fırında Sulu Patates
Fırında Sulu Patates, Patates, çok lezzetli bir besin kaynağıdır. Herkesin de, damak tadına uygundur. Kimimiz patates yemeğine tencerede, ocak üstünde, lezzet katmaya çalışırız. Kimimiz güveçte patates yemeğini sever, kimimiz de fırında patates yemeğ...
Fırında Patates Közleme
Fırında Patates Közleme
Fırında patates közleme, Fırında patates közleme herkesin severek yediği ve ara ara tatmak istediği lezzetler arasında yer alır. Fırında patates közleme eskiden odun ocaklarında yapılan bir yemekti fakat artık ocak imkanları kalmadığı için fırında ya...
Marullu Patates Salatası
Marullu Patates Salatası
Marullu Patates Salatası, Patatesin püresi, kızartması ve yemeği sıklıkla tüm mutfaklarda yapılır. Bunlara ek olarak yapılan patates salataları da oldukça lezzetli olmaktadır. Patates içerdiği besin değerleri açısından sindirim sistemi için oldukç...
Patates Yahnisi
Patates Yahnisi
Patates yahnisi, evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ekonomik lezzetler arasında yer alıyor. Et almak sizin için çok pahalı oluyorsa çok küçük bir parça et kullanarak hazırlayabileceğiniz bu yahni sayesinde etten almak istediğiniz proteini alabilmen...
Fırında Köfte Patates Kızartması
Fırında Köfte Patates Kızartması
Fırında köfte patates kızartması, kimsenin hayır diyemediği yemeklerimiz arasındadır. Küçük büyük herkes bu tarifi eminiz seviyordur. Fırında köfte patates kızartması aynı zamanda çok lezzetli olur. Sosuyla birlikte harika uyum sağlar. Hem doyurucu,...
Kıymalı Patates Kavurması
Kıymalı Patates Kavurması
Kıymalı patates kavurması; benim çocukluğumdan bu yana severek yediğim meşhur patates yemeği tariflerindendir. Bende çocuklarına sıkça yapıp yediriyorum. İster kahvaltı isterse farklı bir öğünde rahatlıkla tüketebilirsiniz. İçindeki vitamin ve minera...
Fırında Patates Kroket
Fırında Patates Kroket
Fırında patates kroket, Fırında patates kroket genellikle kahvaltılarda tercih edilen bir lezzettir. Öğlen arası veya akşam atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Patates ve kaşar peynirinin harika uyumu ile harika bir lezzet ortaya çıkmaktadır....
Haşlanmış Patates Kızartması
Haşlanmış Patates Kızartması
Haşlanmış patates kızartması evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ve kahvaltılarınız için en uygun seçeneklerden biri olarak karşınıza çıkmaktadır. Kahvaltılarda çocuklarınıza ve tüm ailenize içi yumuşak dışı çıtır çıtır patatesler hazırlama olanağın...
Patatesli Tavuk Sote
Patatesli Tavuk Sote
Patatesli tavuk sote, tavuk, patates, biber ve domates karışımının sote yapılarak pişirilmesidir. Patatesli tavuk sote pilav ve cacık ile sunularak muhteşem bir menü hazırlanmış olur. Patatesli tavuk sote kış mevsiminde yapılır ve domates sosu buluna...
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Haşlanmış patates kilo yaparmı sorusu patates tüketmeyi sevenlerin oldukça merak ettikleri sorular arasında. Kilo problemi çağımızın en önemli rahatsızlıkları arasında yer alıyor. Hal böyle olunca da tüketmeyi sevilen besinlerin kilo aldırıp aldırmad...
Patates Çeşitleri
Patates Çeşitleri
Patates çeşitleri: Türkiye'nin yerli patates çeşitleri Onaran 2015 ve Fatih ismi verilen patates tohumları tescillendi. tescil çalışmaları sonucun da iki çeşit yerli patates tecil edildi. Onaran çeşidi 2016 yılın da üretilmeye başlandı.Gıda Tarım ve ...

 

Galeta Unlu Patatesli Börek
Fırında Sulu Patates
Fırında Patates Közleme
Marullu Patates Salatası
Patates Yahnisi
Fırında Köfte Patates Kızartması
Kıymalı Patates Kavurması
Fırında Patates Kroket
Haşlanmış Patates Kızartması
Patatesli Tavuk Sote
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Patates Çeşitleri
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Baharatlı Patates Kızartması
Patates Garnitürleri
Patatesin Faydaları
Tencerede Köfteli Patates
Patates Oturtma
Köfte Patates Kızartması
Fırında Bütün Patates
Fırında Kıymalı Patates Yemeği
Kaşarlı Patates
Fırında Patatesli Köfte
El Açması Patatesli Börek
Elma Dilim Patates
Patates Püresi Yoğurtlu
Fırında Patates Mücver
Garnitürlü Patates Püresi
Patatesli Çıtır Börek
Tavuklu Patates Yemeği
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği, hazır yufkadan hazırlanmasına rağmen elde açılmış börek lezzetinde harika bir lezzet yakalamak isteyenler için al...
Baharatlı Patates Kızartması
Baharatlı Patates Kızartması
Baharatlı Patates Kızartması, Patates kızartması hemen, hemen herkesin bayılarak yediği bir lezzettir. Patates kızartmasına hiç kimse hayır demez. Pat...
Patates Garnitürleri
Patates Garnitürleri
Patates garnitürleri, her tür yemeğin özeliği göz önünde tutularak hazırlanan oldukça fazla patates garnitür çeşidi vardır. Yemeklerin yanına yardımcı...
Patatesin Faydaları
Patatesin Faydaları
Patatesin Faydaları, Patates, zengin besin değeri ile vücudumuz için son derece faydalı bir besindir. Sadece patates tüketmekle pek çok hastalığın önü...
Tencerede Köfteli Patates
Tencerede Köfteli Patates
Tencerede köfte patates evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve oldukça lezzetli bir ana yemek olarak karşınıza çıkan yiyecekler arasında b...
Patates Oturtma
Patates Oturtma
Patates oturtma, patates ile yapılan yemekler arasında en fazla tüketileni ve çok sevilenidir. Yapılışı düşünülenin aksine oldukça kolay ve lezzeti de...
Köfte Patates Kızartması
Köfte Patates Kızartması
Köfte patates kızartması, çok sevilen yemek tariflerinden biridir. Özellikle çocuklar tarafından çok sevilen yemeklerden biridir. Lezzetli ve bol prot...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Galeta Unlu Patatesli Börek
Fırında Sulu Patates
Fırında Patates Közleme
Marullu Patates Salatası
Patates Yahnisi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019