Patates Dolması

Patates Dolması

Patates dolması; adından anlaşılacağı üzere patatesin içinin doldurulmasıyla yapılan, en az daha yaygın olarak bilinen diğer dolma çeşitleri kadar lezzetli bir tariftir. Lezzetli olmasına karşın patates dolması tarifinin hazırlanması ve pişirilmesi son derece basittir. Örneğin; biber dolması pişirebilen bir kişi, patates dolması tarifinde tüm aşamalar aynı olacak şekilde sadece biber yerine patates kullanıldığını düşünebilir. Bu yüzden, temel seviyede mutfak bilgisi olanlar bile patates dolması tarifinde bir sıkıntı çekmeyecektir. Yazının devamında da bu kolay tarif patates dolması için gerekli malzemeler ve patates dolması tarifinin hazırlanışı adım adım yazılmıştır.

Patates dolması için gerekli malzemeler:
  • 1 kilo patates
  • 100-150 gram patates
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 adet domates
  • 3 yemek kalığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 demet maydanoz
  • Yeterli miktarda tuz ve karabiber
Patates dolması tarifinin hazırlanışı:
  • Patates dolması tarifine başlamadan önce patateslerin hazırlanarak tarife uygun bir hale getirilmesi gereklidir. Bunun patates kabukları güzelce soyulmalı ve patatesler iyice yıkanmalıdır. Patates dolması tarifinin temel malzemesini oluşturduğu için patateslerin hazırlanmasında ve sonraki aşamalarda bahsedilecek işlemlerden geçirilmesinde özenli davranmak son derece önemlidir. Aksi takdirde dolma malzemesi ne kadar güzel olursa olsun patates dolması istenen lezzette olmayacaktır.
  • Patatesler yukarıda anlatıldığı gibi hazırlandıktan sonra içleri doldurulacağı için içleri oyulur. Yalnız patatesler oyulurken direkt olarak değil de; kapak görevi görecek bir parçanın tepeden kesilmesinden sonra oyulması gerekir. İleriki aşamalarda bu parça kullanılacaktır. Bunun dışında bu aşamada yapılması gereken özel bir şey yoktur. Tıpkı kabak dolmasında veya diğer dolma tariflerinde olduğu gibi bir bıçak, çatal vb. gereç yardımıyla patatesler içleri doldurulabilecek kadar oyulur. Sonrasında ise suya bırakılır. Diğer malzemeler hazırlanırken patatesler suya değil de açık havaya bırakılırsa kararacaktır. Bunun için patateslerin suya bırakılması kesinlikle unutulmamalıdır.
  • Patateslerle ilgili işlemler bittikten sonra patates dolması harcının hazırlanmasıyla ilgili kısma geçilebilir. Patates dolması harcı hazırlanırken malzemeler kısım kısım işleme alınacak, sonrasında ise için doldurmak için birleştirilecektir. İlk olarak ince ince kıyılmış olan soğanlar kavrulacaktır. Kavurmaya uygun bir tavaya yeterince tereyağı dökülür. Yağ biraz kızdıktan sonra soğanlar tavaya atılır ve kavrulmaya başlanır. Burada ne kadar kavrulacağının ölçüsü soğanların renginin değişmedir. Kavrulmaya başlayan soğanlar pembeleşecektir. 
  • Soğanlar pembeleştikten sonra ise hazırlanmış olan kıyma da bu tavaya atılır ve kavurmaya başlanır. Kıymanın yeterince kavrulması gereklidir. Bu aşamada yeterince beklenmeden diğer işlemlere geçilmemelidir.
  • Kıymalardan sonra tuz, biber ve maydanoz da bu tavaya eklenerek kavurma karışımına alınır. En son eklenen bu baharatlar da yeterince kavrulduktan sonra tava ocaktan alınır. Patates dolması için gerekli olan kıyma harcı hazırlanmıştır. Şimdi sıra diğer malzemelerin hazır hale getirilmesine gelmiştir.
  • Tekrar kavurma işleminin yapılacağı bir tencere alınır. İşlem yapılacak tencere yeterince büyük olmalıdır. Çünkü sonraki aşamada görüleceği gibi patatesler bu tencereye dizilecektir. Fakat patatesler dizilmeden önce tencereye yeterli miktarda tereyağı konarak kızartılır ve hemen ardından hazırlanmış olan salça da bu tencereye atılarak kavrulması beklenir. 
  • Patates dolması için salça sosu da bu şekilde yapıldıktan sonra patateslerin içleri kıymalarla doldurulu ve tencereye dizilir. Patateslerin için doldurulduktan sonra tıpkı biber dolmasında olduğu gibi üstleri yuvarlak domates parçalarıyla kapatılır. Domatesin üzerine de patatesi oymak üzere kesilen kısım geri konur. 
  • Artık patates dolması için gereken kaba kısım hazırdır.Son bir aşama olarak patates dolmalarının dizildiği tencereye su konur. Suyun ölçüsü de diğer dolma çeşitlerinde olduğu gibidir. Yani 2-3 parmak kadar su doldurulması yeterlidir. Eklenen suya yeterince tuz da atılır ve patates dolmalarını pişirme işlemine başlanabilir. 
  • Pişirilip soğuduktan sonra patates dolmaları servis etmeye hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 15.11.2018 14:33:02
Patates Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Patates Dolması Yorumları

şifre  Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Patates Dolması"
Merhabalar ben de akşam misafirim gelecek onlar için patates dolmasi yapmak istiyorum. Fakat patatesleri oyduktan sonra kızgın yağ da kızartmak istiyorum o şekilde yapınca daha lezzetli olacağını düşünüyorum. Acaba o şekilde yapıp ardından iç kısmını doldurup pişirsem daha lezzetli olur mu acaba bilgi verir misiniz
Akibe . 24.10.2018 20:37:52
CEVAP YAZ
Galeta Unlu Patatesli Börek
Galeta Unlu Patatesli Börek
Galeta unlu patatesli börek, değişik börek tarifi arayan kişiler için kaçınılmaz bir tarif olacaktır. Galeta ununun böreğe verdiği çıtırlık ve patateslerin inanılmaz lezzeti ortaya harika bir tarif çıkarmıştır. Bu börek tarifini canınız ne zaman çıtı...
Fırında Sulu Patates
Fırında Sulu Patates
Fırında Sulu Patates, Patates, çok lezzetli bir besin kaynağıdır. Herkesin de, damak tadına uygundur. Kimimiz patates yemeğine tencerede, ocak üstünde, lezzet katmaya çalışırız. Kimimiz güveçte patates yemeğini sever, kimimiz de fırında patates yemeğ...
Fırında Patates Közleme
Fırında Patates Közleme
Fırında patates közleme, Fırında patates közleme herkesin severek yediği ve ara ara tatmak istediği lezzetler arasında yer alır. Fırında patates közleme eskiden odun ocaklarında yapılan bir yemekti fakat artık ocak imkanları kalmadığı için fırında ya...
Marullu Patates Salatası
Marullu Patates Salatası
Marullu Patates Salatası, Patatesin püresi, kızartması ve yemeği sıklıkla tüm mutfaklarda yapılır. Bunlara ek olarak yapılan patates salataları da oldukça lezzetli olmaktadır. Patates içerdiği besin değerleri açısından sindirim sistemi için oldukç...
Patates Yahnisi
Patates Yahnisi
Patates yahnisi, evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ekonomik lezzetler arasında yer alıyor. Et almak sizin için çok pahalı oluyorsa çok küçük bir parça et kullanarak hazırlayabileceğiniz bu yahni sayesinde etten almak istediğiniz proteini alabilmen...
Fırında Köfte Patates Kızartması
Fırında Köfte Patates Kızartması
Fırında köfte patates kızartması, kimsenin hayır diyemediği yemeklerimiz arasındadır. Küçük büyük herkes bu tarifi eminiz seviyordur. Fırında köfte patates kızartması aynı zamanda çok lezzetli olur.  Sosuyla birlikte harika uyum sağlar. Hem doyurucu,...
Kıymalı Patates Kavurması
Kıymalı Patates Kavurması
Kıymalı patates kavurması; benim çocukluğumdan bu yana severek yediğim meşhur patates yemeği tariflerindendir. Bende çocuklarına sıkça yapıp yediriyorum. İster kahvaltı isterse farklı bir öğünde rahatlıkla tüketebilirsiniz. İçindeki vitamin ve minera...
Fırında Patates Kroket
Fırında Patates Kroket
Fırında patates kroket, Fırında patates kroket genellikle kahvaltılarda tercih edilen bir lezzettir. Öğlen arası veya akşam atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Patates ve kaşar peynirinin harika uyumu ile harika bir lezzet ortaya çıkmaktadır....
Haşlanmış Patates Kızartması
Haşlanmış Patates Kızartması
Haşlanmış patates kızartması evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ve kahvaltılarınız için en uygun seçeneklerden biri olarak karşınıza çıkmaktadır. Kahvaltılarda çocuklarınıza ve tüm ailenize içi yumuşak dışı çıtır çıtır patatesler hazırlama olanağın...
Patatesli Tavuk Sote
Patatesli Tavuk Sote
Patatesli tavuk sote, tavuk, patates, biber ve domates karışımının sote yapılarak pişirilmesidir. Patatesli tavuk sote pilav ve cacık ile sunularak muhteşem bir menü hazırlanmış olur. Patatesli tavuk sote kış mevsiminde yapılır ve domates sosu buluna...
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Haşlanmış patates kilo yaparmı sorusu patates tüketmeyi sevenlerin oldukça merak ettikleri sorular arasında. Kilo problemi çağımızın en önemli rahatsızlıkları arasında yer alıyor. Hal böyle olunca da tüketmeyi sevilen besinlerin kilo aldırıp aldırmad...
Patates Çeşitleri
Patates Çeşitleri
Patates çeşitleri: Türkiye'nin yerli patates çeşitleri Onaran 2015 ve Fatih ismi verilen patates tohumları tescillendi. tescil çalışmaları sonucun da iki çeşit yerli patates tecil edildi. Onaran çeşidi 2016 yılın da üretilmeye başlandı.Gıda Tarım ve ...

 

Galeta Unlu Patatesli Börek
Fırında Sulu Patates
Fırında Patates Közleme
Marullu Patates Salatası
Patates Yahnisi
Fırında Köfte Patates Kızartması
Kıymalı Patates Kavurması
Fırında Patates Kroket
Haşlanmış Patates Kızartması
Patatesli Tavuk Sote
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Patates Çeşitleri
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Baharatlı Patates Kızartması
Patates Garnitürleri
Patatesin Faydaları
Tencerede Köfteli Patates
Patates Oturtma
Köfte Patates Kızartması
Fırında Bütün Patates
Fırında Kıymalı Patates Yemeği
Kaşarlı Patates
Fırında Patatesli Köfte
El Açması Patatesli Börek
Elma Dilim Patates
Patates Püresi Yoğurtlu
Fırında Patates Mücver
Garnitürlü Patates Püresi
Patatesli Çıtır Börek
Tavuklu Patates Yemeği
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği, hazır yufkadan hazırlanmasına rağmen elde açılmış börek lezzetinde harika bir lezzet yakalamak isteyenler için al...
Baharatlı Patates Kızartması
Baharatlı Patates Kızartması
Baharatlı Patates Kızartması, Patates kızartması hemen, hemen herkesin bayılarak yediği bir lezzettir. Patates kızartmasına hiç kimse hayır demez. Pat...
Patates Garnitürleri
Patates Garnitürleri
Patates garnitürleri, her tür yemeğin özeliği göz önünde tutularak hazırlanan oldukça fazla patates garnitür çeşidi vardır. Yemeklerin yanına yardımcı...
Patatesin Faydaları
Patatesin Faydaları
Patatesin Faydaları, Patates, zengin besin değeri ile vücudumuz için son derece faydalı bir besindir. Sadece patates tüketmekle pek çok hastalığın önü...
Tencerede Köfteli Patates
Tencerede Köfteli Patates
Tencerede köfte patates evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve oldukça lezzetli bir ana yemek olarak karşınıza çıkan yiyecekler arasında b...
Patates Oturtma
Patates Oturtma
Patates oturtma, patates ile yapılan yemekler arasında en fazla tüketileni ve çok sevilenidir. Yapılışı düşünülenin aksine oldukça kolay ve lezzeti de...
Köfte Patates Kızartması
Köfte Patates Kızartması
Köfte patates kızartması, çok sevilen yemek tariflerinden biridir. Özellikle çocuklar tarafından çok sevilen yemeklerden biridir. Lezzetli ve bol prot...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Galeta Unlu Patatesli Börek
Fırında Sulu Patates
Fırında Patates Közleme
Marullu Patates Salatası
Patates Yahnisi
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019