Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi; diğer köfte çeşitlerinin yanında biraz sönük kalsa da, bilinen çevrelerde sık sık tercih edilen, hazırlaması son derece basit, aynı zamanda son derece lezzetli bir tariftir. Bulgurlu patates köftesi tarifinde sade köfte tariflerinden farklı çok az nokta vardır. Yani, çeşidi ne olursa olsun köfte yoğurma konusunda en ufak bilgisi dahi olan herkes bulgurlu patates köftesi tarifini rahatlıkla uygulayabilir. Bu yazıda; temel mutfak bilgisi olan herkesin rahatlıkla uygulayabilmesini esas alacak şekilde; bulgurlu patates köftesi tarifinde ve gerekli malzemelerden bahsedeceğiz:

Bulgurlu patates köftesi için gerekli malzemeler:
  • 2-3 adet patates
  • 2 çay bardağı bulgur
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı biber
  • 1 adet soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Kimyon
Yukarıda verilen malzeme miktarları 5 kişilik servis için idealdir. Farklı sayıda kişiye servis yapacak olanların malzeme miktarlarını bununla orantılı olarak ayarlamaları gereklidir.

Bulgurlu patates köftesi tarifinin hazırlanışı:
  • Bulgurlu patates köftesi tarifi tipik köfte tariflerine epey benzemektedir. Kendine has olan sadece birkaç farklı aşaması vardır.
  • İlk olarak her yemek tarifinde olduğu gibi bazı malzemelerin birtakım düzenlemelerden ve temizliklerden geçirilmesi gereklidir. Bu malzemelerin başında patatesler gelir. Tarifin ilerleyen işlemlerinde haşlanıp püre haline getirileceği için patatesin kabukları dikkatle soyulmalı ve patatesler iyice yıkanmalıdır. Kabukların soyulması sırasında özensiz davranılırsa ilerideki işlemlerde bu durum epey sorun çıkaracaktır. Patatesler dışında bulgurun da ıslatılması gereklidir. Bunun için, hazırlanmış olan 2 çay bardağı bulgur, sıcak su ile ıslatılmalı ve üzeri kapatılarak hava alması engellenmelidir. İlerideki işlemlerde bu bulgur, köfte harcına katılacaktır. Son olarak soğan ve maydanozların da olabildiği kadar küçük parçalar haline getirilerek ince ince kıyılması gereklidir. Bu malzemeler de köfte harcına katılacağı için mümkün olduğu kadar küçük parçalar haline gelmeleri çok önemlidir.
  • Yukarıda anlatılan hazırlıklar yapıldıktan sonra bulgurlu patates köftesi tarifine başlanabilir. İlk olarak; önceki maddede söylendiği gibi soyulmuş ve yıkanmış patateslerin haşlanması gereklidir. Haşlamadan önce patateslerin bütün olması veya parçalara ayrılması isteğe bağlıdır. Ama nasıl olsa haşlanan patatesler püre haline getirileceği ve şeklinin bir önemi olmadığı için; kolay haşlanmaları açısından patateslerin kesilmesi tavsiye edilir.
  • Patatesler haşlandıktan sonra tencerede alınır ve uygun bir kapta çatal, bıçak, kaşık, vs. gereç yardımıyla iyice ezilerek püre haline getirilir. Bu işlem epey önemlidir; çünkü püre haline getirme sırasında özensiz davranılır ve patateste topaklar bırakılırsa; bu durum köfte harcının hazırlanmasında sıkıntı yaratacak; bulgurlu patates köftesi de istenen tatta olmayacaktır. Ayrıca, patateslerin tencereden alınır alınmaz ezilmesi gereklidir. Soğumalarına müsaade edilirse; patates püresi istenen kıvamda olmayacaktır.
  • Patatesler yukarıdaki gibi hazırlandıktan sonra; sıra bulgurlu patates köftesinin soğan sosunu hazırlamaya gelmiştir. Uygun bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür. İnce ince kıyılmış soğanlar, salçayla beraber bu yağda kavrulmaya başlanır. Bu aşamada soğan ve salçanın yeterince karışarak tatlarının bir olmasına dikkat edilmelidir. Çünkü köfte harcına bu karışım katılacaktır ve harçta soğan-salça tadının istendiği gibi olması önemlidir.
  • Soğanlar da kavrulduktan sonra sıra bulgurlu patates köftesi harcının hazırlanmasındadır. Daha önce püre haline getirilen patatesler; sıcak suda bekletilen bulgur ve kavrulmuş soğan-biber ile karıştırılarak, normal köfte tarifinde olduğu gibi yoğrulmaya başlanır. Yoğurma sırasında malzemelerin iyice bir olarak; tatlarının birbirine karışması sağlanmalıdır.
  • Harcın temel kısmı bu şekilde tamamlandıktan sonra tamamen keyfi bir sırayla pul biber, tuz, kimyon, vs. diğer kalan malzemeler de harca sırayla eklenir ve yoğurmaya devam edilir. Malzemelerin aynı anda değil de sırayla eklenmesi; tatlarının harç tarafından daha iyi sindirilmesini sağlayacağı için bu yöntem tavsiye edilir.
  • Bulgurlu patates köftesi harcı bu şekilde tamamlandıktan sonra, üzerinde hiçbir işlem yapılmadan 15-20 dakika kadar dinlendirilir. Sonrasında ise harçtan köfte şeklinde parçalar koparılır ve servise hazırlanır.
  • Bulgurlu patates köftesi tarifi tamamlanmıştır.
  • Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 14.11.2018 10:04:38
Bulgurlu Patates Köftesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Bulgurlu Patates Köftesi Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Bulgurlu Patates Köftesi"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Galeta Unlu Patatesli Börek
Galeta Unlu Patatesli Börek
Galeta unlu patatesli börek, değişik börek tarifi arayan kişiler için kaçınılmaz bir tarif olacaktır. Galeta ununun böreğe verdiği çıtırlık ve patateslerin inanılmaz lezzeti ortaya harika bir tarif çıkarmıştır. Bu börek tarifini canınız ne zaman çıtı...
Fırında Sulu Patates
Fırında Sulu Patates
Fırında Sulu Patates, Patates, çok lezzetli bir besin kaynağıdır. Herkesin de, damak tadına uygundur. Kimimiz patates yemeğine tencerede, ocak üstünde, lezzet katmaya çalışırız. Kimimiz güveçte patates yemeğini sever, kimimiz de fırında patates yemeğ...
Fırında Patates Közleme
Fırında Patates Közleme
Fırında patates közleme, Fırında patates közleme herkesin severek yediği ve ara ara tatmak istediği lezzetler arasında yer alır. Fırında patates közleme eskiden odun ocaklarında yapılan bir yemekti fakat artık ocak imkanları kalmadığı için fırında ya...
Marullu Patates Salatası
Marullu Patates Salatası
Marullu Patates Salatası, Patatesin püresi, kızartması ve yemeği sıklıkla tüm mutfaklarda yapılır. Bunlara ek olarak yapılan patates salataları da oldukça lezzetli olmaktadır. Patates içerdiği besin değerleri açısından sindirim sistemi için oldukç...
Patates Yahnisi
Patates Yahnisi
Patates yahnisi, evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ekonomik lezzetler arasında yer alıyor. Et almak sizin için çok pahalı oluyorsa çok küçük bir parça et kullanarak hazırlayabileceğiniz bu yahni sayesinde etten almak istediğiniz proteini alabilmen...
Fırında Köfte Patates Kızartması
Fırında Köfte Patates Kızartması
Fırında köfte patates kızartması, kimsenin hayır diyemediği yemeklerimiz arasındadır. Küçük büyük herkes bu tarifi eminiz seviyordur. Fırında köfte patates kızartması aynı zamanda çok lezzetli olur. Sosuyla birlikte harika uyum sağlar. Hem doyurucu,...
Kıymalı Patates Kavurması
Kıymalı Patates Kavurması
Kıymalı patates kavurması; benim çocukluğumdan bu yana severek yediğim meşhur patates yemeği tariflerindendir. Bende çocuklarına sıkça yapıp yediriyorum. İster kahvaltı isterse farklı bir öğünde rahatlıkla tüketebilirsiniz. İçindeki vitamin ve minera...
Fırında Patates Kroket
Fırında Patates Kroket
Fırında patates kroket, Fırında patates kroket genellikle kahvaltılarda tercih edilen bir lezzettir. Öğlen arası veya akşam atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir. Patates ve kaşar peynirinin harika uyumu ile harika bir lezzet ortaya çıkmaktadır....
Haşlanmış Patates Kızartması
Haşlanmış Patates Kızartması
Haşlanmış patates kızartması evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ve kahvaltılarınız için en uygun seçeneklerden biri olarak karşınıza çıkmaktadır. Kahvaltılarda çocuklarınıza ve tüm ailenize içi yumuşak dışı çıtır çıtır patatesler hazırlama olanağın...
Patatesli Tavuk Sote
Patatesli Tavuk Sote
Patatesli tavuk sote, tavuk, patates, biber ve domates karışımının sote yapılarak pişirilmesidir. Patatesli tavuk sote pilav ve cacık ile sunularak muhteşem bir menü hazırlanmış olur. Patatesli tavuk sote kış mevsiminde yapılır ve domates sosu buluna...
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Haşlanmış patates kilo yaparmı sorusu patates tüketmeyi sevenlerin oldukça merak ettikleri sorular arasında. Kilo problemi çağımızın en önemli rahatsızlıkları arasında yer alıyor. Hal böyle olunca da tüketmeyi sevilen besinlerin kilo aldırıp aldırmad...
Patates Çeşitleri
Patates Çeşitleri
Patates çeşitleri: Türkiye'nin yerli patates çeşitleri Onaran 2015 ve Fatih ismi verilen patates tohumları tescillendi. tescil çalışmaları sonucun da iki çeşit yerli patates tecil edildi. Onaran çeşidi 2016 yılın da üretilmeye başlandı.Gıda Tarım ve ...

 

Galeta Unlu Patatesli Börek
Fırında Sulu Patates
Fırında Patates Közleme
Marullu Patates Salatası
Patates Yahnisi
Fırında Köfte Patates Kızartması
Kıymalı Patates Kavurması
Fırında Patates Kroket
Haşlanmış Patates Kızartması
Patatesli Tavuk Sote
Haşlanmış Patates Kilo Yaparmı
Patates Çeşitleri
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Baharatlı Patates Kızartması
Patates Garnitürleri
Patatesin Faydaları
Tencerede Köfteli Patates
Patates Oturtma
Köfte Patates Kızartması
Fırında Bütün Patates
Fırında Kıymalı Patates Yemeği
Kaşarlı Patates
Fırında Patatesli Köfte
El Açması Patatesli Börek
Elma Dilim Patates
Patates Püresi Yoğurtlu
Fırında Patates Mücver
Garnitürlü Patates Püresi
Patatesli Çıtır Börek
Tavuklu Patates Yemeği
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği
Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği, hazır yufkadan hazırlanmasına rağmen elde açılmış börek lezzetinde harika bir lezzet yakalamak isteyenler için al...
Baharatlı Patates Kızartması
Baharatlı Patates Kızartması
Baharatlı Patates Kızartması, Patates kızartması hemen, hemen herkesin bayılarak yediği bir lezzettir. Patates kızartmasına hiç kimse hayır demez. Pat...
Patates Garnitürleri
Patates Garnitürleri
Patates garnitürleri, her tür yemeğin özeliği göz önünde tutularak hazırlanan oldukça fazla patates garnitür çeşidi vardır. Yemeklerin yanına yardımcı...
Patatesin Faydaları
Patatesin Faydaları
Patatesin Faydaları, Patates, zengin besin değeri ile vücudumuz için son derece faydalı bir besindir. Sadece patates tüketmekle pek çok hastalığın önü...
Tencerede Köfteli Patates
Tencerede Köfteli Patates
Tencerede köfte patates evde çok rahat bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve oldukça lezzetli bir ana yemek olarak karşınıza çıkan yiyecekler arasında b...
Patates Oturtma
Patates Oturtma
Patates oturtma, patates ile yapılan yemekler arasında en fazla tüketileni ve çok sevilenidir. Yapılışı düşünülenin aksine oldukça kolay ve lezzeti de...
Köfte Patates Kızartması
Köfte Patates Kızartması
Köfte patates kızartması, çok sevilen yemek tariflerinden biridir. Özellikle çocuklar tarafından çok sevilen yemeklerden biridir. Lezzetli ve bol prot...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Galeta Unlu Patatesli Börek
Fırında Sulu Patates
Fırında Patates Közleme
Marullu Patates Salatası
Patates Yahnisi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019